种食材熟透所需的时间一窍不通的。
锅底是侍者为她们推荐的番茄和菌汤，铜锅中间有一个小小的隔板，能让一个锅子同时烹煮两种不同风味的汤汁。
据侍者介绍，番茄锅底适合加入海鲜类食材，菌汤锅底则与蔬菜和肉类更加搭配。
除了锅底，还有调料的选择。叫她们自己搭配料汁，那是万万不能的。调味料中的芝麻酱、花生酱、牛肉酱等等都是伊丽莎白从未吃过的，而她习惯的作为香料的番红花、肉豆蔻和迷迭香却没有出现。
这种情况在客人中十分常见，所以这间餐厅所用的方式是提前调配出数种不同比例的调料，每种取一点让她们挨个尝试，选出最适合自己口味的那一款。
大而薄的肉片在烧开翻滚的汤汁里面涮煮过，看到边缘微微卷曲，整片肉也变了色的时候提出来，再放进各色蘸料里一滚，坐在一边的伊丽莎白小姐用叉子将肉片送到嘴里，不住的点头。
等换到一种调味料时，她眉头轻皱，仔细咀嚼两下，却惊喜地“唔唔”起来：“我就要这种酱汁！”
说完，她轻轻的吐了一口气，刚刚尝到的这种酱汁比起前几种不知多加了个什么香料，吃了以后舌尖微微刺痛，但那股刺激的香味却肆意的在味蕾绽放，让人胃口大开，吃了还想再吃。
南茜也在伊丽莎白的推荐下尝了尝，却又捂着嘴巴摇头，连鼻尖都冒出汗来，可见这味道对她来说确实太刺激了，她更爱吃一种用蚝油、芝麻酱、牛肉酱、胡椒粉等物调制的，搭配海鲜食用十分鲜美。
火锅店之所以有门槛，只有颇有身家的商人和贵族才来光顾，调味料的原因就占了一大截，伦斯特帝国的香料虽然不说价比黄金，其中的许多种也不便宜，因为本地不产，要从更远的南方运来。
翡翠领民众如今常吃的调味料，多是价格便宜的盐和酱油，糖也能吃上一些了，最近又从小吃摊上流行起各种沙拉酱、蛋黄酱、花生酱，但自己家制作的还是少，因为这些酱汁要用大量的鸡蛋和油，而且放久了也容易变质，还是每天消耗量大且对食物味道有追求的小吃摊和酒馆餐厅用的多。
所以说一家火锅店，食材的成本和调味料的成本几乎是对半开的，吝啬的小商人都不舍得光顾。
可对于伊丽莎白小姐，这价格又不算什么了。她畅快地吃着侍者为她奉上的食物，鲜虾打成的虾泥，省去了剥壳的时间，在锅中起伏两下就整个熟透，送入口中口感弹滑，还能尝到特意留出的虾肉颗粒感。肥嫩的鱼片晶莹剔透，鲜腴柔嫩的滋味让人忘不了。
就连利恩夫人深深嫌弃的猪肉，伊丽莎白也偷偷尝了一片，没觉得哪里难吃，还觉得比粗糙的天鹅肉嫩一点呢。
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