基围虾，香菜、香菇、干贝、姜丝。
将大米清洗后冷水浸泡二十分钟，干贝和干香菇也一并泡发，瑶柱泡水去掉腥味。
处理梭子蟹和基围虾，蟹要撬开盖，剪去腮腺和腹部，最后剪成四份。虾去掉头和虾线，对半剪开虾尾连在一起。
摘下的虾头放入锅中，加入一点猪油，煎虾头至熬出虾油。
加入开水，煮沸后与虾头一起中小火慢炖十分钟，炖出来的汤会变成令人食欲大开的橙黄色，香味也会随之出来。
捞出虾头，把汤倒入砂锅，将泡发好的米加入汤中，这一步需要一直搅拌锅底，未免大米与锅底黏连。
中小火炖煮二十分钟，再将干贝、香菇和姜丝加入锅中，继续小火慢煮。这里可以加入少量花生酱，能够使粥更顺滑香醇，增加香味，但不宜过多，不然会喧宾夺主。
再加入蟹，熬至蟹壳变成红色。随即加入虾，中小火炖三分钟。
最后便是加入调味料，少量盐、葱、香菜等等，以及蟹肉粥的灵魂伴侣冬菜，搅拌均匀出锅。
有鉴定术在手，寻苓买的食材虽算不上绝顶，但绝对是市场里最好的，能保证干净和新鲜。
九月正是吃蟹的好时候，梭子蟹极为肥美。
她昨晚又给属性点了点数，现在火候和调味都差不多二十五，加上她严谨的做饭习惯，越发得心应手起来。
煮的第一锅蟹肉粥，虽然过程中有些疏漏，但最后出锅的粥味道还不错，大概就是寻常水平，不算美味，但还可以吃，锅底有些糊了，因为搅拌的不够，煮粥时需要时常搅拌，因为它是直接生米开始煮，而且是热传导很好的砂锅，非常容易糊底。
这一锅寻苓拿下去给寻聪吃了。
不少食客听说是她做的试验品，竟然纷纷要求品尝，看那一双双锃光瓦亮的眼睛，都快冒绿光了。
寻聪可怜兮兮地抬手护着砂锅，使劲摇头。
寻苓也忍不住笑道：“这一锅是失败品，等我做出成品，店里会上架的，到时候大家可以来店里吃。”
幸福小老板又在尝试新的菜品了！
马上又有新的美食可以吃了！
这一消息飞一样地传了出去，没半天功夫，周围所有人便都已经得知。
寻苓不是明星，但在贺阳县里，出名程度已经不亚于明星。
来到幸福小吃店的人越来越多，随着她的出名，四面八方天南海北都有人来看她。
有人是奔着她的美食来的，也有人是奔着她的颜值来的，反正不管是奔着什么来，最终都会拜倒在她的厨艺之下。人类永远逃不过美食的诱惑。
美女可以不看，饭一定要吃。
时间还够，寻苓继续做第二锅，这一次她吸取教训，牢牢掌控着火候，时常搅拌锅底，粥没有糊，第二锅的味道比第一锅更好绝对碾压[快穿](暮时夏)最新章节手机访问：https://m.xtxtaikan.com/wapbook104211/48590688/