第53章 随机掉落的郑师傅（求月票！）
中午营业时间结束后，秦淮在微信上和郑达敲定了下午视频通话的时间，先做好陈慧慧想吃的荞麦馒头，2点半开始制作槐花馒头。
为了让本次视频交流更加顺利，秦淮派出全家拍视频技术最好，p图技术最佳，最会放大镜头拍特写的秦落担任摄影师。
「郑师傅，您看一下现在这个视角可以吗？」秦淮对着手机镜头挥了挥手，「清不清楚，台上这些能不能全都看到？」
「可以，镜头可以再近一点。」郑达道。
秦落又往前走了两步。
「好好好，就这个距离特别好。」郑达的声音再次从手机中传出。
秦落举着手机，求助似地看向秦淮：「哥，你这个槐花馒头发面这麽慢，我不会要举这个手机举两三个小时吧？」
「加油，相信自己可以的。明天咱们食堂暂时下架一天手打柠檬茶，我给你做四喜饺。」秦淮鼓励道。
秦落瞬间有劲了，当即表示区区两三个小时何足挂齿，她前几天每天光手打柠檬都不止这个时间。
这些天秦落这麽辛苦的手打柠檬是为了什麽？就是为了锻炼手部肌肉，增强手部力量，为了今天更好的举手机啊！
秦落目光炯炯地举着手机。
「这是今年新产的新鲜的槐花蜜。」秦淮对着镜头展示了一下蜂蜜罐子，从中舀出几勺用温水化开，「用蜂蜜给面团发酵蜂蜜的用量必须要少，经过这段时间的尝试，我判断大致是这个量。」
手机那头的郑达不由自主的点了点头。
「这个面是我爷爷在乡下托人磨出来的没有筛过的灰面，掺少量荞麦面。」
秦落给了灰面和荞麦面一个特写。
「现在我要开始揉面了。」
秦落连忙把镜头转向秦淮的双手，还时不时调整一下角度，确保手机那头的郑达能够看到各个角度的手上动作。
一场别开生面的视频请教就这麽开始了。
大多数时候都是秦淮在说，一边说一边提出自己的疑问，例如——
「我现在面临的最大问题是蜂蜜发酵可以成功，可是不能得到非常理想的结果。我觉得这其中的问题不但出在发酵的过程，也出在其它很多方面。例如和面的时候用冷水和面，可是冷水的温度我不知道该如何掌控，是用夏季室温的冷水还是要额外加冰块让水温在降一些，郑师傅您对这方面有没有研究？」
郑达答：「水的温度一般要看当天的室温，天热水凉，天凉水热，没有规定的范围，主要看你自己的感觉。」
再例如——
「您看我揉面的过程，有没有什麽很明显的问题？」
郑达答：「技术非常好，速度快，效率高，面团光滑有弹性，三光做得非常完美。不过你这个是灰面混荞麦面的非正常美食文(吨吨吨吨吨)最新章节手机访问：https://m.xtxtaikan.com/wapbook104446/48674109/