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章节目录 分卷阅读110

    缺的绝顶美味,更别提这些异族人了。

    异族人身处于山林之中,对狩猎颇有心得,所以对于各种肉类,其实并不稀缺,只是缺少一些新鲜的蔬菜罢了。

    因此,细说起来,异族人其实并不缺少油水,但他们烹饪这些山林之中捕猎到的肉类的方式却十分简单,只是单纯地用火烤罢了。

    而他们目前所使用的盐还不是陈塘关所产出的雪花盐,而是一种石头盐,那石头经年累月地浸泡在含有盐分的卤水之中,所以天然带着咸味。

    若是不讲究的,直接啃一口被烤制得外表已然焦糊,但内里仍旧夹生的烤肉,再直接舔一口,这带着咸味的石头,便已然觉得滋味不错了。

    而若是讲究一些的人,则是会将这带着盐味的石头放在水中,慢慢地煮开,然后跟煮石头一样,将石头中的盐份仔仔细细地煮出来,这样,剩下的水中就会带着咸味。

    再用这咸咸的水,浸泡生肉,生肉便会带着一些淡淡的盐味。

    只是,这带着盐味的石头毕竟是石头,就算长年累月地浸泡盐水之中,含有的盐分也有限,同时因为石头并不算干净,所以,在煮过之后,还会留下一些沙粒和泥灰,口感吃起来会发苦发涩,吃起来并不可口,只是带来一些盐味罢了。

    其实,若是他们在煮石头之前,愿意把石头清洗干净,沙石泥灰洗干净了,那这石头中所含有的苦涩滋味就会被极大地消极,但对他们而言,盐却实在是太过珍贵的东西,就连这在图南看来实在太过艰苦卓绝的盐石,在异族都并不多见。

    如若是提前把这石头用清水洗过了,其中所富含的盐分就会被稀释,煮起盐水来,又废柴火,又煮不出多少盐份。

    所以,异族众人即使知道洗干净沙石泥灰之后,这盐水的滋味会变得更加诱人,却也半点舍不得洗。

    *

    如今,陈塘关已然出了雪花盐,行脚商人长途跋涉,将这雪花盐带到异族,价格便不可同日而语。

    到了河母族这里,雪花盐的价格已经比在陈塘关当地贵上了数十倍,但是,即便雪花盐价格高昂,比起石盐,仍旧是性价比之王。

    虽然雪花盐价格高昂,可石盐的价格也并不算低廉,同时,石盐使用起来还颇为麻烦,盐味也并不足,但雪花盐只需要一点点来提味,盐味便已然足够,也并没有丝毫的苦涩滋味。

    所以,异族人现在更喜欢用明火烤制之后,在烤肉上,撒上一些陈塘关的雪花盐,烤肉的滋味倒是比以前更加鲜美绝伦。

    但异族人的烤肉技术,最多能把肉烤熟,油也被烤干了,烤得外焦里嫩滋滋冒油却是绝无可能,所以,这肉油炒制的见手青对于异族人来说,也是难得可贵的佳肴了。

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