豆花、水豆腐、老豆腐, 也装过浸了卤的臭豆干, 用黄豆酱煮过的酱豆干，也装过豆丝、豆腐皮，但今日这种斑斑驳驳似蛇皮的豆腐还是头一次。
“这是熬豆浆锅底的那层焦巴。”林姨有?些无奈地说：“今儿东主家来?了些亲戚, 连吃带拿的, 什?么也没剩, 就铲了底下的焦巴给我俩。本?来?这也没什?么, 可，可明日我要去看阿瑶，还想给他做一份咸肉煨豆腐呢。就是小?青鸟和文先生刚回来?那阵, 四娘在小?钵子里给煨的那碗肉。肉被煨得?软颤颤, 豆腐气孔在肉汤里直抖，浸得?全是肉味, 肉汁都黏嘴。我看着小?青鸟埋头一直吃一直吃，就想着, 想着阿瑶也能这样吃上这样一顿就好了。唉, 好好的打算着，这下买也来?不及了, 得?下个月了。”
明天是要去见?明真瑶的日子，谁都记得?，明宝清去城中与宇文主事碰完面，已经把林姨要的肉给带回来?了。
明宝锦捧着碗里那些散发着淡淡糊味的腐皮闻了闻，说：“其实也蛮香的。”
“香是香，就是干巴巴的不下饭。”林姨勉强笑了笑，说。
“天热，什?么菜都容易坏，这豆腐皮既是干巴巴的，那就干巴巴的做吧。”明宝锦摸着下巴，做出一副很?老道的样子说。
林姨和老苗姨对视一眼，忍住笑。
肉是一块连肥带瘦的肉，被老苗姨剁得?很?细很?细，煎出一锅香喷喷的油。
然后明宝锦来?接手?，她先把肉沫捞出来?，下花椒、茱萸、蒜子，在油里烹出香味来?，又下了一把花生碎，加些盐巴紧密翻炒，等盐味把所有?的香气都调和均匀后，重?把肉沫及焦豆皮下进去，煸得?一丝水汽也没有?，这下便可装坛了。
林姨回来?时已经要开饭了，但她先去洗了个澡，夏天蒸饼凉了也没关系，掰开了夹上两勺豆皮肉沫，渗出来?的红油顺着她手?腕子淌。
“多了多了。”她惋惜地说。
“好吃吗？”明宝锦趴在桌上歪头看林姨吃蒸饼，说：“存个两三天应该没问题，而且不是很?辣，我想提提味，香料多些也不容易坏。”
林姨笑盈盈点头，所有?失落一扫而空。
“过些年，等四娘长大?了，咱们一起开间小?铺子吧。你在前?面开食肆，我在后头给你做豆腐，每日就做一两锅，只给你卖。”
林姨的神色越来?越向往，说：“等大?娘子她们有?门路把阿瑶赎出来?，就让他给咱们当当小?工，跑跑腿什?么的，一天忙到晚，再坐下来?一块吃饭。”
她的眼睛黯淡下来?，又笑了一笑，说：“吃上这么一个蒸饼就行。”
大?家身上担子都很?重?，家里没有?一个闲人?，被明宝清训斥过后，这些话，林姨只敢跟明宝锦说一说。
夜里，明宝锦问明宝清，侯府女眷贬为庶民后(西瓜珍宝珠)最新章节手机访问：https://m.xtxtaikan.com/wapbook105328/48993586/