笼靠水汽蒸熟东西，多余的水汽可以被蒸布吸收掉，所以蒸出来的茶叶韧而不烂。但若是封闭在木头模子里，那就没东西吸水了，叶子也就在盒子里焖烂了。”
“先蒸后烤？”钟氏想了想，又道，“蒸的时候正常铺平来蒸，等到烤制的时候再把它塞进木模具里？那样不就正好烤干水成……哦，不行，木头遇火会着。”
“不要那么高的温度，用炭堆埋着焖好呢？”宁不羡想起了她冬日里偶尔好玩时会干的烤红薯。红薯这么脆弱的东西都不会焦，那么，木头也不会吧？
反正模具坏了无所谓，里头的东西成形了就行。
这么长时间过去，香炉里插着的红烛似乎又短了一大截。
“铛！”
有人敲锣完成了。
宁不羡看过去，是东市林家茶铺的人。
林家茶铺既没有青春貌美的茶娘，也没有俊朗逼人的茶工，但那些年过不惑的老嬷嬷们手艺娴熟，光凭这一身的手艺，也在东市内站稳了脚跟。
片形完整，色若暗沉琥珀。
即便隔着老远，她们也能看出，那茶饼烤得，快且绝好。
第一个完赛的出现了，再想着精工细活的铺子也不由得加紧了脚步，生怕被落下。
接二连三的敲锣声响起。
钟氏的额头上滴下了些汗水。此刻，她和宁不羡正在将蒸好的茶叶从蒸笼内取出。
——是的，这大概是那些已完赛的茶铺们，近一个时辰前干的事。
汗水“啪嗒”一声，不小心滴落在了冒着热气的蒸笼边。
宁不羡猛地握住了她的手，定声道：“钟夫人，我来吧。”
钟氏抬头看着她，虽说已是迫在眉睫，但宁不羡的神情却较之她要平和许多。
“是我拉你下水的，我来吧。”她缓声道。
这是安慰她的话，钟氏听得出来。实际上，她现在已经心慌意乱，她太着急了，这种情况下手会抖，装填模具的时候，叶片会碎。
“好。”钟氏松了手。
宁不羡小心翼翼地捧起那热气渐散的蒸布。
热气不能全散了，凉了就不成形了。
她像是在摆弄着什么珍宝般，谨慎地用茶镊夹着，将它一点一点地投到模具中，用茶镊慢慢地将缝隙抹平，但，不能伤到叶茎。
她毛病又犯了，这种麻烦的时候，她反倒胡思乱想起来。
她想起上辈子国公府落魄之后，秦朗失了爵位，再没有进宫赴宴的机会了。当时江南一带的茶商靠着天时地利人和，名震一时。扬名的茶商们学会了如同世家一般享乐，靠着江南丰富的物产水货，鼓捣出了不少精细但折腾厨子的吃食。
其中就有一道文火煨发丝豆腐。
这发丝豆腐如其名，正是将豆腐切成如头发丝般纤细的粗细，再加汤去煨。好的发丝豆腐不但要细，尾部还得牵不羡(薇薇一点甜)最新章节手机访问：https://m.xtxtaikan.com/wapbook105961/49201633/