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章节目录 分卷阅读38

    这下路上买的小铁锅就派上用场了。

    炭也还有剩的,也不需要去大厨房要什么。

    水没过酸果便可以加热,煮到软烂,便用勺子碾压再拿纱布过滤。

    古代没有搅拌机,也只能用这种费时费力的方法了。

    好在翠儿的力气大,如今翠儿的个头要比叶知微还高比十三还壮了,每日晨起跟着十三练武,连力气都大了不少。

    叶知微也没去睡午觉,叫十三去问管事拿些冰块和一些海碗,她这边紧锣密鼓的开始加糖熬酸果。

    选细腻些的白糖加进去开始熬煮,不停的搅拌,直到果酱边浓稠透明装状,这便好了。

    倒进平底如意纹带盖海碗里,垫两下叫表面平整,大功告成。

    没用多长时间,只等着放凉切块就可以了。

    中间她拿小勺尝了尝,酸大于甜,却不过于酸,凉了能更好吃的。

    将海碗放置在冰块上,主仆三人终于能歇歇。

    叶知微伸了个懒腰,瞧着快申时了,还不到用晚膳的时候,估计一两个时辰山楂糕能脱模,这个时间睡觉也睡不成了,索性做几个罐头来吃吧。

    是她十分怀念的山楂罐头。

    这回是用砂锅来做。

    又为了美观,用筷子粗的那一头将头和梗给去掉,罐头不必去的那么精细,有核也不耽误吃,但是翠儿去的精细,倒是没见还有核在。

    这次多放了些水,加冰糖熬煮,水开转中小火,等到汤汁浓稠,也就一刻钟的功夫便做好了。这是她从小吃到大的味道,多数是奶奶亲手做的。

    不自觉就又陷入了回忆。

    嗨,将眼泪擦净,矫情什么。

    又叫翠儿帮着削了几个生些的桃子,熬了些桃罐头。

    只可惜没有黄桃,她做的黄桃罐头可是一绝,奶奶常说她胜出于蓝,酸甜爽口,汤汁浓郁,十分好喝。

    只是这白桃她少放了些冰糖,做出来感觉还是甜,罢了,回头寻到黄桃再好好做一回吃吃。

    待这些甜水放凉的空又用剩的大大小小的酸果做了些糖葫芦。

    没什么特别难的,就只在熬糖上,掌握了火候就好了。

    用牙签一个串一个,整整齐齐的码在盘子里,红彤彤的还挺好看。

    自己吃就没那么讲究了,竹签一串串三五个,咬上一口酸甜适中,开胃的很。

    此时小丫鬟金兰也拿来了晚膳。

    翠儿拿了几支糖葫芦叫她同院里的丫鬟婆子们分了,金兰高兴的一蹦三尺高,直给众人看的大笑。

    真好,这便是美食带来的快乐吧。

    叶知微并不饿,中午的烤鸭她吃了多半,这下半晌一直在试吃,随便捡了些菜将一小碗米饭用了,叫翠儿和十三一起下去用膳,她自己则是将东西分装起来,好给小小姐和老祖宗送去。

    都决定抱老祖宗大腿了,哪能不行动起来呢。

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