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章节目录 分卷阅读79

    儿,不怕人?也是自己的本事,若日后出门?能独当一面?,不露怯的。

    嘱咐完这些,她就?开始好好吃饭了,今儿的中午饭自是不及在侯府的饭菜好。不过人?也不能日日吃肉,偶尔吃一顿这个,倒有种大鱼大肉吃多?了,清粥小菜也不错的感觉。

    她吃了两个红薯,一些白菜,肚子便?填饱了。

    因为早上?不必卖包子,崔大郎也不用中午补觉了。

    吃完饭就?开始干,家里又开始收拾碗筷做生煎,崔如英上?午累了半天,这会儿也不想帮忙,就?回屋搂着六丫睡午觉。

    还别说,妹妹抱着软软的,这会儿也会笑?,逗了几下?就?睡着了,白白净净,看着还怪可爱的。

    一觉睡醒,崔大郎他们生煎也做了大半,崔大郎看妹妹起来,“还早,咋不多?睡会儿?”

    崔如英伸了个懒腰,“想着晚上?要吃肉就?等不及了,我先卤肉去。”

    崔如英先煮了八个鸡蛋,又去菜园子里薅了葱,家里还剩一些土豆,萝卜,别的菜就?没有了。

    从前卤菜里什么都有,像豆皮啥的卤着也好吃,但没有崔如英就?不强求了,落四十文不容易,再从这里出她也舍不得。

    家里吃饭的六口人?,这些差不多?就?够吃,做太多?天热反而放不住。

    卤肉好吃在于卤汁,崔家做生意之后香料买了不少,倒是不缺这个。

    不过头一回做没什么高汤,幸好还有块儿肉,肥少瘦多?也容易出香味儿,为何上?次炖鱼也放了块五花肉,就?是因为这个。

    崔如英找了块干净的布把香料包在一起,省着被水煮得乱跑,到时候还得捞。

    八角桂皮少些,这两样?出的甜味儿多?,又不是糖的甜,放太多?压了香味不说还会发苦,花椒香叶白芷小茴香也适量……还有五个干辣椒,放在一起做成了个卤料包。

    猪肝就?一半,腥味儿比肉重,不过睡前泡上?了,崔如英这会儿去看颜色发白,再洗几遍就?差不多?了。

    猪蹄和猪耳朵毛多,崔如英就?拿火烫了烫,等大部分毛去掉后,剩下?毛茬的用刀刮干净,不然吃着吃着吃口毛,还倒胃口呢。

    大肠舍不得用面?粉洗,崔如英就用灶膛的草木灰洗的,反正草木灰也是烧过的,还听闻用草木灰止血,这东西并?不脏。

    用草木灰搓洗几遍,倒也干净。

    崔大郎做着生煎,偶尔朝崔如英看一眼,做这个是比做红烧肉费事,光清洗就?花不少功夫。

    崔如英洗好这些,站起来揉了揉腰,准备工作这就?做好了,接下来要焯水。从前家里没酒,如今有了崔如英就从酒坛子里倒了一点,今儿的有下?水,加些酒去腥,比光用葱姜蒜管用。

    冷水下?锅,焯过水后,崔如英炒了点糖色,这步不要也成,但上?点糖色卤肉好市井生活日常(将月去)最新章节手机访问:https://m.xtxtaikan.com/wapbook106728/49404799/