可粉搅拌,再加入蛋黄。
将它们和打发的蛋白分三次翻拌,铺进烤盘烤制,便得到了松软香甜的褐色蛋糕坯。
蛋糕坯浅浅一层,也就两三厘米的样子,有着很强的可塑性。
夏露把这一大块蛋糕坯一部分用模具裁成方形的小块,一部分切成长条的矩形,准备用它做毛巾卷。
淡奶油、蛋黄在80摄氏度左右混合,关火后用淡奶油的余温将巧克力融化,搅拌过程中,巧克力给奶油液染上了特别的褐色。温热的溶液挤入模具,快速送往冰箱冷藏。
至于毛巾卷,就没有那么小心,直接往矩形上平涂上一大块巧克力奶油,沿着面包坯短的一边卷成规整的长条状。
毛巾卷可以直接吃,不过切成片状吃起来更优雅。切好的毛巾卷里面有螺旋状的巧克力酱花纹,和浅一点的面包坯搭配起来,格外诱人。
夏露把边角处没有那么好看的毛巾卷塞进嘴里,松软的面包坯有鸡蛋牛奶和柠檬的香气,浓郁丝滑的巧克力酱夹心让它层次感更加丰富。
对面布琳做的是巧克力甜甜圈。
甜甜圈上裹了白色、褐色的巧克力,还有五颜六色的糖针点缀,和商店里卖的也没什么两样了。
特别是房间里面还有之前炸甜甜圈时散开的香味,勾得人馋虫立马就起来了。
“我的甜甜圈也做好了,你也尝尝——”布琳不由分说往她手里塞了一个。
照理说,甜甜圈这么罪恶的食物夏露应该拒绝,可等手里被送上了一个甜甜圈,她相信,很少有人能抵挡住这份诱惑。
酥脆焦香的甜甜圈外壳,柔软香甜的内里,吃起来让人上瘾、
甜甜圈外层的巧克力外壳是脆的,如梦龙雪糕外层的巧克力外壳,混合着面团油炸过后的焦香,蛊惑人心。
这甜甜圈还和普通的甜甜圈不一样,环形的面坯里有温热的巧克力酱,巧克力存在感十足。
这也是布琳的巧思,油炸之前她就包在面团里,随着面团油炸融化。
直面糖油混合物攻击——无人(物)幸免。
连尼特罗都沉醉在甜甜圈的美味攻击里。
“怎么样,我做的巧克力甜甜圈不赖吧?”
布琳双手环在胸前,信心十足,“我等着尝你的作品。”
夏露没回答,用作品说话。从冰箱里把巧克力熔岩蛋糕脱模,方形蛋糕坯上一团方正的深褐色膏体。
室温再高一些,或许它自己就要融化滑落,摊在蛋糕坯上摆烂。
用筛子在上方抖落一层可可粉,插上一朵柠檬薄荷,夏露的巧克力熔岩蛋糕就算彻底完成了。
夏露把它端出去时,上面的巧克力奶油液甚至就已经有晃动流淌的趋势了。
“这……看上去也不怎么样嘛!”尼特罗环绕巧克力熔岩蛋糕转了两圈,左看右看,终于伸出美食海贼团(又见柒月)最新章节手机访问:https://m.xtxtaikan.com/wapbook106755/49410389/