谁主沉浮
在沈文调查的功夫，一干年青厨师们从库房的大门外鱼贯而入，有条有理的站到了其他的餐台前，相互之间允许暗示，并不过多沟通。
不少人猎奇的向着沈文看来，待看清楚他的姿态后，均是一脸惊讶，显着，沈文的年岁太小了。
待一切选手站定，孙师傅才答复沈文的问题。
他早现已胸中有数，当下高声道：“咱们现已商议好，这么多厨师，时刻又短，什么竞赛方式都有失公允，所以咱们决议采纳自助餐的形式。”
自助餐？
沈文来了爱好，显着，其他选手们也没有事前被通气，一个个扬起头，甚是感爱好的看向孙师傅。
孙师傅嘴角一咧，笑眯眯的跟弥勒佛似的，“加上苏师傅，总共八十六个厨师，每人一道菜品，满足弄上一次自助餐了。”
“原资料就在你们死后，能够不定量取用，咱们在场的一切人就是裁判，终究竞赛的输赢，将由所做的菜被取用的次数决议，简略讲，就是吃你的菜的人越多，你离成功就越近。”
这个较量办法新颖风趣，一同又适当公正，沈文当下毫无贰言的点了允许：“好，我附和！”
沈文来香港前，也是做了一番功课的。
说起来，香港人真的很牛x。
首要，有必要了解下米其林餐厅的分级制度，总共三颗星的评选，一颗星，意味着在同行相似风格的餐点中，十分优异，值得去吃上一顿；
二颗星，厨艺则更胜一筹，值得绕远路特意去饱餐一顿。
假如说前两个还算令人能够承受，三颗星就十分夸大了——安排一次特其他游览，就为了品味米其林三星餐厅的甘旨佳肴。
而在香港，就有四家米其林三星餐厅。
这四家中，有两家发明了米其林美食宝典的全新记载。
其间的龙景轩，是米其林美食宝典上，仅有的一家三星中餐厅，从这点上来看，米其林的评分原则也不能够过于信任，究竟米其林的察访员大多归于西方人，口味上更倾向西餐，也是能够了解的。
其他一家/ottoemezzo，则是一家意大利餐厅，却是全球首间介意大利外的餐厅获此评级。
从这一点看，香港真是个适当国际化的大都市，在港的意大利饭馆，水准都赶上意大利本乡的了！
其他两家米其林三星餐厅，则悉数是法国菜。
以小见大，香港本乡的餐饮业起点真是适当高，所以沈文从一开端，就没有半点轻敌之心。
当孙师傅的声响落下，沈文身边的年青厨师们纷繁闻声而动，向着后方的食材小跑而去，尽管食材是不定量的，但是一些宝贵食材也必定不可能无定量供给，比方鲍鱼燕窝之类，却是大酒店的桌上常客，不少酒店都有自己的烹饪秘法。
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