眼看已经十一月初了，京城的孙老板已经几次让秋生捎话该供应火锅底料了，肖瑶由于忙着房子的事，一直拖着没开始做。而且因为忙着盖庄园，把采蘑菇，种蘑菇的大好时机也给放过去了。
庄园一安排妥当，肖遥抓紧时间开始安排工作。
肖瑶让刘管家给自己院子里招了两个负责给自己和小翠洗衣服，打扫房间，看管锯末炉子的小丫鬟。一个负责看院门，清扫院子，烧洗澡水的妇人。和一个负责做饭的妇人。这样就把小翠完全解放出来，让她领人炒制密料。
肖瑶让刘管事的娘子刘嫂在村里的佃户中找了十个手脚麻利的村妇，五个人让小翠带着在第二进院子，肖瑶专门建的大厨房里炒火锅密料。五个人由刘嫂带着，再租五头毛驴，在第一进院子的磨房里，磨面和磨玉米糁。她准备把地里出产的粮食让秋生在铺子里卖，铺子本就是两间相同的宽大门面房，从中一分为二，一边卖菜，酱，火锅底料和锅，一边专卖米面油和各种豆类等杂粮，米，面主要卖农庄自己产的，（现在农庄暂时还没有生产出许多小麦，水稻还没收获，可以先从别的农庄进货。）杂粮和油脂秋生可以自己掌握从农户手里收购。至于铺子的人手配备，由秋生自己做主，该添几个人，说一声就是了。
肖瑶在十月中旬就捎话给秋生，让秋月准备做火锅底料的事。她嫌全部从京城进调料太费事，费车。就把一般调料的炒制交给秋月在铺子后面雇几个妇女做，秋月本是熟手，只不过按肖瑶的配方教会雇来的人就行了。小翠带人炒的密料用马车从乡下送来，秋月只需按肖瑶写的比例给每罐加入拌匀就可以在前面铺子里出售了。
秋月终于有了事做，心里别提多高兴了，让哥哥找人在第二进院子里盖了大厨房，砌了十个炉灶，跟十个住在附近的贫家小户的妇女说好。单等肖瑶一声令下，就可以开工了。
十一月初，肖瑶终于捎来了配料单，并带话说可以进料开炒了，要求秋月单独做账，货款和铺子里的其他买卖分开，进料银子可以先从秋生那里借出，待售出底料挣下钱再归还。火锅底料的钱，由秋月单独收存上交。肖瑶也是为了培养秋月独挡一面的能力，她觉得秋月是个有想法，有奋斗目标的女子，不该被这个时代的封建思想给埋没了。
当初肖瑶随口说的吉祥菜店的招牌，现如今已改成“吉祥粮油菜食店”。店面也重新粉刷一新。别看店面不大，也不起眼，还不在正街上。京中除了住在附近的老百姓，大多百姓都不知道这一字号，可在京中的达官贵人和各大知名酒楼的掌柜心中，可是大名鼎鼎！这里有他们在别处花多少银子也买不到的新鲜东西。
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