幸平创真料理时的专注力,已经达到了足以凝聚“料理之心”雏形的程度,只是还缺少些契机,至于真正的料理之心,则差得还远。
不久后,幸平创真也将自己的料理呈递了上去,与薙切爱丽丝的透明餐盘盖配着白色雾气的花哨不同,幸平创真盛装料理的是五个新型的不锈钢分层保温饭盒!
从盛装料理的容器上来看,幸平创真显然比薙切爱丽丝更扣题。
“哦?完全模拟除了便当的用途吗?”马场洛夫感兴趣的说道。
“幸平创真,你的料理是?”薙切仙左卫门问道。
“是海苔便当哦!”幸平创真理所当然地说道。
“海、海苔便当?”琦玉皱着眉头道。
通常的海苔便当,就是指那种在米饭上盖几片海苔薄片,旁边放几个小菜的最基础的便当!
“当然,不是普通的海苔便当,大家尝尝看就知道!”幸平创真自信道。
在分层饭盒的最上层,放着的是作为佐食的“小菜”,小菜有三种:海苔炸竹轮、炸鳕鱼还有金平牛蒡。
炸竹轮的“竹轮”和竹子没有关系,而是鱼肉泥和面粉、蛋黄还有各种香料和成泥状后,用签子穿过烤制的产物,因为从竹签上取下之后,是空心圆筒的形状,外形像是竹子,所以称为“竹轮”。
这道海苔炸竹轮,之前赤火在幸平定食屋就品尝过,前几天幸平创真也进行了各种改良,从鱼肉就开始用独家配方精易求精的竹轮,配合幸平创真对炸制火候的把握,虽然只是很简单的料理,但也的确很诱人。
幸平创真的“炸鳕鱼”也是特殊处理过的,先用海鲜高汤熬煮,之后再炸制的鳕鱼,有着独特的软糯质感,以及独特的鲜味!
虽然,他不是新料理学的研究者,不知道具体起反应的分子的名字,但是身经百战的幸平创真,同样明白如何用“食材搭配”,来激发料理的美味!
至于“金平牛蒡”,则是一种用醋将牛蒡泡软,之后炒制的料理,之所以称作“金平”,是为了寓意吃过之后,会和传说中的大力士“坂田金平”一样强壮……
说起“坂田金平”这位传说人物,赤火更熟悉的是他的父亲“坂田金时”,也就是“坂田银时”的传说原型……
什么?不知道坂田银时是谁?
这与赤火就没关系了,他自己知道就行。
这三道小菜虽然看起来简单,但是却体现了幸平创真对于简单料理的求精精神,按照赤火之前试吃的结果,已经接近远月十杰的水平!
当然,为了公平起见,赤火在赛前并没有给出针对的改进意见。
既然叫做“海苔便当”,幸平创真自然不会做标题党,真正的重头戏还在第二层,正是铺着一层浓缩海苔颗粒的米饭!
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