六日二十日，早上姜听云先拟了一份电报，说明了找人和有人送照片的事情，请仇管家发给自己的二娘。
然后几个人都没有在家吃早饭，而是一早就接上沈温晚，一起去吃明顺斋的烧饼和惠宾饭庄的鸡汤云吞。
到了波别路和俄罗斯大道附近的时候，姜听云把车子停到了马路边。
从交口往波别路里面走，是一条很长的小吃街，明顺斋就在离路口不远的地方。
见排队的人很多，姜听云让沈温晚和张恩龄在这排队买烧饼，自己和许至川、白合清去排云吞的桌位。
进入惠宾饭庄后，迎面就是一个很大很长的柜台，柜台上面摆着各种主食、炸馃子和两种不同类型的咸菜。一种是芹菜的煮花生米，另一种是酱萝卜和胡萝卜，都切成指甲大小的片状，然后拌上盐和香油。
柜台里面站着一个四十多岁的男人，就是惠宾饭庄的老板。
他问完顾客要买的东西后，会报出一个价格。收完钱后，老板旁边的人会将主食、馃子、咸菜放到一个盘子里直接交给顾客，然后再按照购买云吞的数量给顾客几张提前印制好的小纸条。
姜听云两种咸菜各买了两碟，主食一会儿有烧饼，就没要别的。
老板又问道：“云吞加不加鸡蛋。”
姜听云点头确认后，支付了早点钱，拿到了五张写着“云吞加鸡蛋”的小条。
从柜台进入大厅见到里面满满都是来吃早点的客人，找了半天才找到一张没有人的小桌。
姜听云让白合清占着桌位，自己和许至川到后面去取云吞。
惠宾饭庄排云吞并没有像一般餐馆那样开辟一个小窗口或者一个柜台，而是让顾客直接到厨房里面去取。
可能是因为厨房比较大的原因吧，一队人排在里面也并不显得拥挤。
姜听云一边排队，一边看到云吞的制作过程。
在厨房的最里面有几个人是专门包云吞的，包好后用木头托盘端到灶上。
惠宾饭庄最特别的就是煮云吞的方式，姜听云也是第一次看到这个煮法。
只见厨房里面的灶台上支了两口直径一米多的大锅，每个锅里面都有两只母鸡和云吞一起正被滚水推动得上下翻滚。
厨师带一锅云吞盛出之后，又直接将一百多个生云吞放入锅中。
因为用的不是小锅，鸡蛋云吞都是先将鸡蛋打散放到碗中，然后直接用滚烫的鸡汤冲开。
姜听云和许至川用托盘将云吞端上桌子的时候，沈温晚和张恩龄也带着烧饼回来了。
姜听云拿个一个猪肉馅的烧饼配着云吞吃。
烧饼的馅料肥瘦比例得当，还加了一些本地的火腿。而云吞的馅料也毫不逊色，馅料中猪肉散碎程度得当，和鸡蛋、小葱、香油等佐料一起搅拌好的云吞馅既不散，也不紧。
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