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《科唐》正文 57 准备食材

    吃完晚饭后。李承乾回去了。

    周明回到现代。

    现代是上午9点。

    周明在网上查了一下,明珠市能吃到正宗的佛跳墙吗?

    可以。

    去月湖轩。

    有一位国宝级的闽菜大师陆金龙和弟子张来富一同打造的“国宴佛跳墙”,是地道的闽菜味道,

    月湖轩在浦\1东新区碧云路。

    乘坐出租车前往。

    到店。

    点了一小罐佛跳墙。

    688块钱。

    服务员端上来一个金黄色的小罐,带盖,盖上一个大肚佛。

    服务员揭开盖子的一瞬间,一股绍兴的酒香以及各种香气扑面而来。

    高僧玄荃,在往福建少林寺途中,传经路过“闽都“福\1州,夜宿旅店,正好隔墙贵官家以“满坛香“(佛跳墙之前的名字)宴奉宾客,高僧嗅之垂涎三尺,顿弃佛门多年修行,跳墙而入一享“满坛香“。“

    这说明,佛跳墙的香气浓郁,能飘很远。

    佛跳墙煨的时候没有香气传出,开坛的时候,香飘四座。

    服务员对周明说道,“客人,请慢用。”

    周明说道,“谢谢。”

    服务员离开了。

    周明看了一下,食材悉数呈现在眼前,鲍鱼、海参、花胶、干贝等等,汤色呈琥珀色,清澈明亮。

    周明用调羹舀了几勺汤在碗里,然后喝了一口,嗯,果然不愧为上等名菜。

    佛跳墙28种食材,其中有20多种用于熬汤,可想而知,这个汤有多爆炸。

    这是一道很耗功夫的菜,用福\1建陈年老酒坛焖,加黄酒小火煨三天三夜,通过这个缓慢的加热过程,主料的胶质,辅料的鲜味逐步释放,主料吸收鲜味,胶质融入汤汁,结果是主料软烂入味,汤汁醇厚鲜美。

    ......

    周明叫来了服务员。

    服务员说道,“先生,有什么事吗?”

    周明说道,“麻烦你,帮我将你们经理叫来。”

    服务员说道,“好的,先生,请稍等。”

    过了一会儿。

    服务员叫来了经理。

    服务员离开了。

    经理对周明说道,“这位先生,我是本店的经理,你找我有什么事吗?”

    周明说道,“首先,我要表扬,这道佛跳墙味道真的非常棒。用料也非常实。”

    经理说道,“谢谢先生的夸奖。”

    周明接着说道,“我有一个请求,制作佛跳墙的酒坛,绍兴黄酒,以及一些食材能不能卖我一些。我出双倍的价格。”???..coM

    经理说道,“可以。”

    周明说道,“谢谢。”

    ......

    半个小时后。

    再次谢过经理后。

    离店。

    一个老黄酒坛,一坛绍兴黄酒,一袋干货食材,海参,鲍鱼,鱼翅,瑶柱,蹄筋,花胶,鹿筋,花菇,鱼肚,虫草,等。还有的新鲜食材,在大唐备。

    ......

    珠子空间。

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